Tarator czyli chłodnik bułgarski.
Szybki smaczny i orzeźwiający chłodnik bułgarski.
składniki:
500gr wypestkowanego ogórka
pęczek koperku
czosnek ( daj tyle ile lubisz)
500ml jogurtu (typu grecki, bałkański lub inny gęsty)
500ml kefiru lub zsiadłego mleka
szklanka kostek lodu
sól,pieprz, oliwa z oliwek lub z orzecha, obrane orzechy włoskie
wykonanie:
Ogórki myjemy, obieramy i pozbawiamy pestek, dzielimy na 2 części.
Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.
Siekamy koper i dzielimy na 2 części.
Kroimy połowę ogórka w kostkę mniejszą lub większą.
Koper i ogórka przekładamy do garnka misy czy co tam mamy.
Do blendera wrzucamy, pozostałe ogórki, kostki lodu, koper, czosnek, jogurt i kefir.
Całość dokładnie miksujemy.
Zawartość blendera przelewamy do pokrojonych wcześniej ogórków i kopru.
Mieszamy, doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem.
Podajemy skropione oliwą i posypane podprażonymi orzechami włoskimi.
