Kotlety z jajek to szybki sposób na zagospodarowanie nadmiaru jajek na twardo .
składniki:
4 jaja na twardo
2 jaja surowe
kajzerka namoczona w mleku lub wodzie
tarty ser
szczypior
bułka tarta
sól, pieprz, papryka ostra
Wykonanie:
Jaja na twardo drobno siekamy, przekładamy do miski i dodajemy: tarty ser, 2 jaja surowe, odciśnięta bułkę (wcześniej wymoczona w mleku lub wodzie), drobno pokrojony szczypiorek, przyprawy. Całość wyrabiamy na jednolitą masę formujemy kotleciki, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na złoto brązowy kolor. Kotlety z jajek podajemy z surówkami, frytkami, ziemniakami, jarzynkami.